Камень карбонизации

Камень карбонизации

Камень карбонизации, устройство, используемое для диффузии углекислого газа в пиво. Он изготовлен из спеченной нержавеющей стали или спеченного титанового материала. Обычно используемый внутри светлого резервуара для пивоваренного завода или резервуара для подачи варочного резервуара, газ для карбонизации представляет собой полый цилиндр, закрытый с одного конца, в который под давлением подается двуокись углерода. CO2 диффундирует через камень, выходя на поверхность в виде очень маленьких пузырьков. Под давлением маленькие пузырьки CO2 растворяются в пиве, прежде чем они могут достичь поверхности. Камни карбонизации могут также использоваться в линии. Камень газирования можно использовать для газирования плоского пива, добавления СО2 к пиву с недостаточной газификацией для упаковки или обслуживания или для очистки растворенного кислорода от пива или воды. Будь то каменные, керамические или спеченные стали, эти устройства в разговорной речи называют «камнями».

Аэрация / оксигенация сусла

Камни карбонизации являются фантастическим инструментом для газирования сусла. Поддержание дрожжей в оптимальном состоянии достигается, когда сусло, лишенное кислорода, аэрируется после процесса сбивания (обычно включается сразу после выхода из чиллера). Это помогает дрожжам не только эффективно размножаться, но и поддерживать здоровую клеточную стенку, которая более устойчива к более высокому содержанию алкоголя. Это позволяет использовать несколько поколений дрожжей и, что более важно, может значительно сократить время ферментации, что приводит к более быстрому обороту партии.

Все газированные камни Tri Clamp имеют следующие особенности:

· 1½-дюймовый фитинг Tri Clamp крепится на обойме резервуара

· ¼ дюймовое газовое соединение FNPT

· ¼ дюймовый FNPT фитинг

· Спеченный диффузор из нержавеющей стали

· 2 микрона или 0,5 микрона

· Нержавеющая сталь 316 или титановый материал

горячая этикетка : карбонизированный камень, производители, сантехника, нержавеющая сталь, пищевой сорт