Hartshorn Distillery — мини-пивоварня, расположенная в Тасмании, Австралия.
Ликеро-водочный завод Hartshorn производит небольшие партии по 80 бутылок с использованием стеклянных колонн объемом 200 литров. Делал водку и джин из овечьей сыворотки, а также был первой компанией в мире, создавшей этот уникальный продукт.
Сыворотку часто выбрасывают при приготовлении сыра. Райан Хартсхорн, 33-летний молодой предприниматель, прочитал о дистилляции молочной сыворотки в Ирландии и попытался сделатьалкоголь с козьей сывороткой, побочным продуктом производства козьего сыра на семейном предприятии Grandvewe Cheeses.Онизбран в номинации «Молодой новатор года Тасмании 2017».
Водка на 40% состоит из спирта и имеет сливочный и сладкий аромат с бархатистым мягким вкусом.
Верхние ноты сладкие с коричневым сахаром, а базовые ноты приятно цветочные. Вкус - свежая груша и золотое яблоко с оттенками дикой специи, кожи и минерализации.
