Повышение эффективности производства с помощью специальных систем фильтрации из нержавеющей стали на линиях по производству молочных продуктов и напитков. (Часть 2)

Повышение эффективности от пользовательской системы поддается количественному измерению по нескольким показателям. Во-первых, потребление энергии значительно снижается, поскольку насосу необходимо преодолеть лишь расчетное падение давления, которое-часто на 30–50 % ниже, чем у обычного фильтра увеличенного размера. В недавней установке линии по производству холодного кофе специальный поперечно-поточный фильтр снизил мощность насоса с 45 кВт до 30 кВт при сохранении той же производительности, что позволило сэкономить более 100 МВтч в год. Во-вторых, увеличивается выход продукта: точные размеры пор и химический состав поверхности (например, гидрофильные мембраны) минимизируют засорение и максимизируют извлечение пермеата. При концентрации сывороточного белка специальные керамические мембраны увеличивают содержание сухого остатка белка на 2-3%, что напрямую увеличивает вес конечного продукта. Время простоя — еще одна критическая область. Самоочищающиеся фильтры в сочетании с дуплексной (двухемкостной) конструкцией обеспечивают непрерывную работу даже во время замены элементов,-что является жизненно важной функцией для молочных заводов, работающих круглосуточно и без выходных. Цикл очистки фильтра на месте запрограммирован так, чтобы он совпадал с графиком очистки резервуара, поэтому дополнительные циклы промывки не требуются. За год это может окупить до 50 дополнительных производственных часов. Соответствие санитарным стандартам 3-A и нормам FDA заложено в индивидуальный дизайн, что позволяет избежать модификаций в последнюю минуту, которые часто досаждают готовым устройствам. Наконец, хотя первоначальные затраты на индивидуальное проектирование выше, общая стоимость владения в течение 10-летнего срока службы обычно на 20–25 % ниже благодаря снижению затрат на электроэнергию, воду и рабочую силу, а также более длительному сроку службы фильтрующего материала благодаря оптимизированным условиям эксплуатации. Для производителей молочных продуктов и напитков, сталкивающихся с ограниченной рентабельностью, это преимущество совокупной стоимости владения делает фильтрацию из нержавеющей стали на заказ стратегической инвестицией, а не капитальными затратами.